Château Roquefort – Roca Forte – Bordeaux Supérieur 2020 – 75cl

Description

COTÉ VIGNOBLE

Terroir : Plateau calcaire, dit à astéries

Encépagement : 100% Merlot

Age moyen de la vigne : 35 ans

Culture de la vigne : en agriculture biologique

 

COTÉ CHAI

Vinification : Macération pré fermentaire à froid

Élevage : Fermentation malolactique • 12 mois en fûts de chêne de l’Allier, grain fin

Alcool par volume : 14,5°

Garde : 10 à 15 ans

Nombre de bouteilles produites : 2 350 bouteilles • 350 magnums • 6 doubles magnums • 6 jéroboams

 

Notes de dégustation : Roca Forte 2020 est issu à 100% de Merlots vendangés à pleine maturité. La cuvée Roca Forte est élevée douze mois dans une sélection de fûts issus des forêts du Tronçais, dont un tiers sont neufs. Cette cuvée offre à la dégustation un nez de mûre, de pruneau, de truffe. La bouche s’emplit d’une richesse peu commune. Suit une explosion de fruits noirs en finale. Une cuvée équilibrée, charpentée et savoureuse, où s’exprime toute la minéralité subtile de ce grand terroir calcaire.

 

Accord Mets & Vins

Classique : Un pavé de boeuf aux girolles

Grand moment ! : Une poularde truffée