Villa Dria – Colombard – blanc sec – IGP Côtes de Gascogne – 75cl

Description

Colombard – 2023

 

Dénomination : IGP Côtes de Gascogne
Terroir : Sablo-limono argileux – sol profond séré
Cépages : Colombard
Parcelle : de vieilles vignes (plus de 25 ans) au Pouy, petit cirque orienté sud sud-est, face aux Pyrénées
Rendement : 60 hl/ha

 

Vinification : Vendanges de nuit, pressurage sous gaz inerte pour préserver les arômes, longue stabulation à froid (10 jours) sous bioprotection, fermentation à basse température, élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille (minimum 6 mois).

 

Nombre de bouteilles produites : 7 000

 

Dégustation : Robe or, brillante aux reflets verts.
Le nez, intense, présente de belles aromatiques de poire, de fruit à chair blanche, de nectarine, de pomme verte et d’agrumes.
La première bouche, souple, évolue vers un équilibre entre matière et rondeur, complexe, la finale est longue, fruitée, onctueuse. À noter, l’homogénéité entre la bouche et le nez.

 

Accords mets et vin : Risotto de langoustines, Veau Orloff, fromages à pâte dure… un vin qui appelle le gras…

 

Taux d’alcool : 11.5 % vol
Potentiel de garde : 4 ans
Température de service : entre 10° et 11°